Mellemristet kaffe fra Rwanda

Rwanda begyndte at eksportere kaffe I 1917, 14 år efter at kaffeproduktion først blev bragt til landet.
Landet er lidt mindre end Jylland og beliggende i Østafrika, tæt på Kenya. Rwandas landskab er meget kuperet,
hvilket i kombination med klimaet er med til at skabe optimale forhold for kaffeproduktion.

Indtil for 20 år siden havde produktionsmetoderne i Rwanda stået stille i flere årtier. I 2002 introducerede staten en
”National Kaffestrategi” for at genopfinde landets kaffeproduktion, med det hovedmål at få Rwanda til at producere
en betydelig del af verdens special kaffe.

Siden dengang er der sket en stor omvæltning og man har udviklet produktionen,
således at landet i dag er med i den forreste række af moderne kaffeproduktion. Kaffe fra Rwanda kendetegnes, som mange andre
afrikanske kaffer, af florale smagsnuancer som sjældent opleves i kaffer fra resten af verden.

Denne kaffe kommer fra Karongi distriktet i den vestlige del af Rwanda. Kaffen bliver først behandlet ved vaskestationen ved
navn RTC (Rwanda Trading Company). Vaskestation køber kaffebær fra de nærliggende små kaffeplantager, hvorefter de bliver
behandlet og send til tørrestationen i Kigali.

Plantagerne ligger alle mellem 1400 til 1900 meter over havets overflade.

Til espresso og filter

Vores kaffebønner fra Rwanda rister vi til en mellemristet kaffe i vores eget risteri. Vi har fundet den risteprofil, der gør at vi får alle de gode egenskaber fra kaffen frem.

Ved at riste bønnerne til en mellemristet kaffe fra Rwanda fremhæves også den frugtige aromaer med noter af mango og appelsin med en chokoladeagtig eftersmag.

Den mellemristede bønne gør den yderst velegnet til både espresso og til filterkaffe og pour over, men den kan sagtens benyttes til stempelkande også. Det er som oftes afhængigt af ens personlige smagspræferencer, men vi kan godt garantere, at du med vores frisk- og mellemristede kaffe fra Rwanda, får du en kaffe med en fantastisk smagsoplevelse.